Op bijna elke verpakking Lavazza ziet u het staan: 100% arabica, of een melange van arabica en robusta. Maar wat betekent dat eigenlijk voor uw kopje? De twee bonensoorten smaken heel verschillend, en juist de verhouding bepaalt het karakter van de koffie.

Arabica: verfijnd en aromatisch

Arabica groeit hoger in de bergen en rijpt langzamer. Dat geeft een verfijnde, aromatische kop met meer zuurtjes en tonen die richting bloemen, fruit en chocolade gaan. Een 100% arabica zoals de Lavazza Blue Venezia is daardoor zacht en genuanceerd. Arabica bevat ook minder cafeïne dan robusta.

Robusta: body, kracht en crema

Robusta is steviger, aardser en bitterder, met flink meer cafeïne. In espresso heeft robusta een belangrijke rol: het geeft body, een volle mondgevoel en die dikke, stabiele crema waar een goede espresso om bekendstaat. Puur is robusta voor de meeste mensen te fors, maar in een melange doet hij precies wat nodig is.

Waarom Lavazza de twee mengt

De kunst zit in de verhouding. Veel Italiaanse espressomelanges combineren arabica voor het aroma met een deel robusta voor kracht en crema. Zo krijgt u het beste van beide: de fijne tonen van arabica én de volle body van robusta. De Lavazza Espresso Point Crema Gran Espresso is daar een voorbeeld van, een bewuste melange van robusta en arabica.

Wat kiest u zelf?

Houdt u van een zachte, aromatische koffie, kies dan richting 100% arabica. Wilt u een krachtige espresso met een dikke crema, dan is een arabica-robusta-melange logischer. Er is geen goed of fout: het gaat om uw smaak en uw moment van de dag.

Samengevat