Verse bonen maken het verschil tussen een gewone en een echt lekkere kop koffie. Koffie is een natuurproduct dat langzaam smaak verliest zodra het in aanraking komt met lucht. Met een paar simpele gewoonten houdt u uw Lavazza bonen veel langer op smaak.
De vier vijanden van verse koffie
Koffie gaat achteruit door vier dingen: zuurstof, licht, warmte en vocht. Zuurstof laat de aromatische olieën in de boon oxideren, waardoor de koffie vlak gaat smaken. Licht en warmte versnellen dat proces, en vocht is helemaal funest, zeker voor gemalen koffie.
Bewaar luchtdicht en donker
De beste plek is een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking of bus, op kamertemperatuur en uit de zon. Een kastje bij het aanrecht is prima, zolang het niet naast de oven of een warmtebron staat. Laat de bonen zoveel mogelijk in hun eigen verpakking en schep er alleen uit wat u nodig heeft.
Niet in de koelkast
Het klinkt logisch, maar de koelkast is geen goede plek. Elke keer dat u de verpakking eruit haalt, ontstaat condens, en dat vocht tast de smaak aan. Bovendien nemen bonen makkelijk geuren van ander voedsel over.
Invriezen: alleen voor de lange termijn
Wilt u een grote voorraad langer bewaren, dan kunt u bonen invriezen, maar wel in porties en luchtdicht verpakt. Haal een portie eruit, laat die op kamertemperatuur komen en vries hem niet opnieuw in. Voor dagelijks gebruik is invriezen niet nodig.
Koop wat u in een paar weken opmaakt
De simpelste tip: koop een hoeveelheid die past bij hoe snel u koffie drinkt. Voor thuis is een kleinere verpakking vaak verser dan een grote die maanden openstaat. Voor kantoor werkt een grotere doos Expert Line-bonen juist goed, omdat die snel doorgaat.
Samengevat
- Bewaar bonen luchtdicht, donker en op kamertemperatuur, weg van warmte en vocht.
- Niet in de koelkast; invriezen alleen in porties voor de lange termijn.
- Koop een hoeveelheid die bij uw verbruik past. Bekijk onze Lavazza koffiebonen.
